Dibe ku otomasyon wekî dijberiya esnafan xuya bike.Ma nanek ku li ser amûrekê were çêkirin dikare bibe esnaf?Bi teknolojiya îroyîn re, dibe ku bersiv tenê "Erê" be, û bi daxwaziya xerîdar ji bo esnafan re, dibe ku bersiv bêtir mîna, "Divê bibe."
"Otomasyon dikare gelek awayan bigire, "got John Giacoio, cîgirê serokê firotanê, Rheon USA."Û ew ji her kesî re tiştek cûda ye.Girîng e ku meriv hewcedariyên nanpêjvanan fam bike û nîşanî wan bide ka çi dikare were otomatîk kirin û çi divê têkiliya kesane hebe.
Van taybetmendiyan dibe ku avahiya hucreya vekirî, demên dirêj ên fermentasyonê an xuyangek bi destan çêkirî bin.Girîng e ku, tevî otomatê, hilber hîn jî tiştê ku nanpêj ji bo binavkirina hunera xwe girîng dibîne diparêze.
Franco Fusari, hev-xwediyê Minipan, got: "Xwesazkirina pêvajoyek esnaf û mezinkirina wê heya mezinahiyek pîşesaziyê qet karek hêsan nîne, û nanpêj pir caran amade ne ku lihevhatinan qebûl bikin.""Em bi tundî bawer dikin ku ew ne hewce ne ji ber ku kalîteyê bingehîn e.Her gav zehmet e ku 10 tiliyên nanpêjvanek master biguhezînin, lê em bi qasî ku ji destê me tê nêzîkê tiştê ku nanpêj bi destan çêdike."
Dema ku dem hat
Digel ku dibe ku otomasyon ji bo nanpêjkerek esnafan ne vebijarkek eşkere be, di mezinbûna karsaziyê de cîhek ku ew tenê hewce dibe hebe.Hin nîşanên sereke hene ku meriv lê bigerin da ku hûn zanibin kengê wextê xetereyê ye û otomasyonê têxe pêvajoyê.
Patricia Kennedy, serok, WP Bakery Group, got: "Dema ku nanpêjxaneyek rojane zêdetirî 2,000 heta 3,000 nan hildiberîne, demek baş e ku meriv dest bi lêgerîna çareseriyek otomatîkî bike."
Ji ber ku mezinbûn hewce dike ku nanpêjgeh bigihîje berbihayên bilind, ked dikare bibe pirsgirêkek - otomasyon dikare çareseriyek peyda bike.
Ken Johnson, serok got, "Pêşbûn, pêşbazî û lêçûnên hilberînê faktorên ajotinê ne," got.makîneyên YUYOU."Bazara kedê ya tixûbdar ji bo piraniya nanpêjên pispor pirsgirêkek sereke ye."
Aşkere ye ku anîna otomasyonê dikare karûbar zêde bike, lê di heman demê de ew dikare valahiya karkerên jêhatî tijî bike bi baştirkirina rastbûna şekl û giraniyê û peydakirina hilberên bi kalîte domdar.
Hans Besems, rêvebirê hilbera îcrakar, YUYOU Bakery Systems, got: "Gava ku pir operator ji bo çêkirina hilberê hewce ne û nanpêj lê digerin ku bigihîjin qalîteya hilberê domdartir, wê hingê kontrola li ser qalîteya hilber û hevgiriyê dê ji veberhênana hilberîna otomatîkî mezintir bibe." .
Testkirin, ceribandin
Dema ku ceribandina alavên berî kirînê her gav ramanek baş e, ew bi taybetî ji bo nanpêjên esnaf ên ku li otomatîkê digerin girîng e.Nanên esnafan struktur û tama hucreya xwe ya nîşangir ji hevîrên zehf hîdrokirî digirin.Van astên hîdrokirinê di dîrokê de dijwar e ku meriv di pîvanê de were hilanîn, û girîng e ku amûr ji destê mirov bêtir zirarê nade wê avahiya hucreya nazik.Nanpêj tenê dikarin ji vê yekê piştrast bin ger ku ew formulasyonên xwe li ser amûrê bixwe biceribînin.
Birêz Giacoio got: "Rêya çêtirîn ji bo çareserkirina fikarên nanpêj ku dibe ku hebin ev e ku nîşanî wan bide ka makîneyên kar dikarin bi karanîna hevîrê xwe çi bikin, hilbera xwe çêbikin."
Rheon ji nanpêjvan hewce dike ku berî kirînê alavên xwe li yek ji sazgehên ceribandina wê yên li California an New Jersey biceribînin.Li IBIE, teknîsyenên Rheon dê rojane 10 û 12 xwenîşandanan li stûna pargîdaniyê bimeşînin.
Piraniya dabînkerên alavan xwedan tesîsên ku nanpêjvan dikarin hilberên xwe li ser alavên ku ew çavê xwe biceribînin hene.
"Rêya îdeal û çêtirîn ku meriv ber bi otomatiyê ve biçe ew e ku bi ceribandina bikêrhatî ya hilberên nanpêjgehê pêşî were veavakirina xeta rast," Xanim Kennedy got."Gava ku personelên me yên teknîkî û nanpêjên master bi nanpêjvan re werin ba hev, ew her gav serketî ye, û veguheztin bi rastî bi hêsanî dimeşe."
Ji bo Minipan, ceribandin di avakirina xetek xwerû de gava yekem e.
Birêz Fusarî got: Nanpêj di her pêngava projeyê de cih digirin."Yekemîn, ew têne laboratûara meya ceribandinê da ku şîretên xwe li ser teknolojiyên me biceribînin.Dûv re em ji bo hewcedariyên wan çareseriya bêkêmasî dîzayn dikin û fam dikin, û gava ku xet were pejirandin û saz kirin, em karmendan perwerde dikin."
YUYOU tîmek nanpêjên masterê dixebitîne ku bi xerîdarên xwe re bixebite da ku reçeteyê bi pêvajoya hilberînê re hevaheng bike.Ev piştrast dike ku hilberên dawiya xwestinê bigihîjin kalîteya hevîrê çêtirîn.Navenda Nûvekirinê ya YUYOU Tromp li Gorinchem, Hollanda, firsendê dide nanpêjvanan ku berî ku xetek were saz kirin hilberê ceribandinê bikin.
Nanpêj her weha dikarin biçin Navenda Teknolojiyê ya Fritsch, ku tesîsek nanpêjandinê ya bi tevahî 49,500 metrekare ye.Li vir, nanpêj dikarin hilberên nû pêş bixin, pêvajoyek hilberînê biguhezînin, xeta hilberînek nû ceribandin an pêvajoyek hunerî bi hilberîna pîşesaziyê re biguncînin.
Artisan bo pîşesaziyê
Di danasîna alavên otomatîkî de parastina kalîteya nanê esnafan pêşîniya No. 1 e.Mifteya vê yekê kêmkirina zirara ku li hevîrê tê kirin e, ku ev rast e ka ew bi destên mirovan an jî makîneyek zengarnegir were çêkirin.
Anna-Maria Fritsch, seroka Fritsch USA, got, "Felsefeya me dema sêwirana makîne û xetên pir hêsan e: Divê ew bi hevîrê re biguncînin û ne ku hevîrê makîneyê bikin.""Dox bi xweber pir bi hesas bersivê dide şert û mercên hawîrdorê an destwerdana mekanîkî ya dijwar."
Ji bo kirina wê, Fritsch bal kişandiye ser sêwirana alavên ku hevîrê bi qasî ku mimkun bi nermî pêvajo dike da ku strukturên hucreya xweya vekirî biparêze.Teknolojiya SoftProcessing a pargîdaniyê astek bilind a otomasyon û berbikê dihêle di heman demê de stresê li ser hevîrê li seranserê hilberînê kêm bike.
Ewdabeşkerdeverek bi taybetî krîtîk e ku hevîr dikare lêdanê bigire.
Dema şandinê: Tebax-14-2022